Çay demleme kuralları

Çay Azerbaycan'ın milli kültürünün bir parçasıdır. Çay bize ömür boyu eşlik eder. Doğumdan ölüme kadar her türlü önemli olay çaysız geçmez. Bununla birlikte Japon, İngiliz ve Çin geleneklerinden farklı olarak Azerbaycan'da bu özel bir tören değildir.

Azerbaycan çayı özel “armudi” bardaklarda içilir. Azerbaycan'ın her köşesinde mutlaka çayevi vardır. Azerbaycan çayevlerinde sadece çay sunulur, çay sofraya Azerbaycan mutfağının çeşitli tatlıları, reçeller ve limonla birlikte sunulur.

Her Azerbaycan ailesinde eve gelen misafire ilk önce çay ikram edilir. Bütün misafirlikler çayla başlayarak çayla biter. Azerbaycan çayı o kadar tatlıdır ki, onu hiç sebep yokken günün her saatinde içmek mümkündür. O çok tatlıdır ve susuzluğu bastırır. Elbette Azerbaycan çayının demleme kurallarını bilmek gerekir.

Sıcak ve kuru çaydanlığa her bardak için 2 çay kaşığı çay konulur, bunun hacminin ¾ ü kadar yeni kaynatılmış su ile doldurulur ve 6–7 dk. demlenmeye bırakılır. Artık kokulu çaya sahipsiniz. Afiyet olsun!