Çayın sağlığa yararı

Çin efsanesine göre nesillerden nesillere geçen çay tedavi edici özelliklere sahiptir:

• Çay baş ağrısına iyi gelir.
• Çay uyandırır ve alkol bağımlılığından kurtulmaya yardım eder.
• Çay besin kaynağı olarak kabul edilir, açlığı ortadan kaldırır (özellikle değişik kokulu ve tedavi edici özelliği sahip ise)
• Çay sıcak havalarda durumu hafifleştirir.
• Çay tazeler ve rahatlatır.
• Çay sakinleştirir, stresi ortadan kaldırır, sinirleri yatıştırır.
• Yağlı besinlerin hazmını kolaylaştırır.
• Organizmadan zehri, toksinleri ve şlakı uzaklaştırır.
• Çay ömrü uzatır.
• Çay zekâyı artırır, şuuru şekillendirir.
• Çayda dişler için yararlı olan flüorür vardır. Yeşil çay dişlerde diş taşı oluşturan bakterileri öldürür. Migren ağrıları sırasında siyah çay içmek baş ağrısını hafifletir.

Çay kompresi çok yararlıdır. Bu kompresler yaralanma ve ezilme sırasında koyulduğunda ağrı çabucak hafifler. Yeşil çayı 15 – 20 dakika demleyip, demini sargı bezi ile ağrıyan yere koyup, polietilenle üzerini örttükten birkaç dakika sonra ağrı hafifler. Ancak Hindistan doktorlarının görüşüne göre çay gözün körlüğüne karşı iyi bir önleyici tedbir rolünü oynar. Hem kara, hem de yeşil çay kataraktın gelişmesini engeller, ama kara çayın etkisi daha fazladır.
Menopoz döneminde kadınlara çayı çok içmek tavsiye edilir. Çay bu dönemde kemiklerin kırılması ile sonuçlanan osteoporoz hastalığını engeller. Çay kanser hastalığının oluşmasını engeller. Yeşil çay solunun, sinir ve kalp-damar sistemlerinin çalışmasını kolaylaştırır.

Çayın içindekiler ve özellikleri:

V. V. Pohlebkinin görüşüne göre çayın muhafaza derecesi ambalajının hava geçirmezliği ve mikropsuzluğu ile koruyucu olmalıdır. İyi olmayan ambalajlamada faydalı özelliklerini ve esas kalitesini çabucak kaybeder. Çayın tat özelliğinin uzun süre korunması için havanın girişine engel olan ağzı sıkıca kapatılmış olan çini kapta muhafaza edilmelidir. Kullanım sırasında kabı iyice yıkayıp kurulamak gerekir.
Çayın özelliğine aynı zamanda onun bulundurulduğu yer de etki eder. Uzun süre kalması için çayı kuru, serin ve havası temiz olan yerde muhafaza ermek gerekir. Demlenmiş çayı diğer ürünlerle birlikte muhafaza etmek uygun değildir. Muhafaza şartlarına uyulduğunda çay yıllarca daha dayanıklı, içeceği ise lezzetli ve kokulu olur.
Etkili kullanım için değişik çay türlerinin özelliklerini bilmek gerekir. Büyük yapraklı çay daha çabuk işlenir, bir kilo çaydan 300 fincan çay demlemek mümkündür. Bu en verimsiz çaydır. Bir fincan çay demlemek için bir kaşık çay gerekir.
Eğer kutunun üzerinde yaprağın ölçüsü gösterilmemişse, bu orta yapraklı çaydır. Bu tür çayın bir kilosundan 500 fincan çay demlemek mümkündür. Küçük taneli çay çabuk demlenir, şeffaf renk verir, verimli olarak kullanılır, ancak küçük bir yanlış acı bir içeceğin elde edilmesine sebep olur